為提供台灣消費者全新型態的飲食體驗，日本和食料理連鎖第一品牌「和食上都」，阪急一號店即將於10月7日在統一阪急百貨台北店正式與大家見面。延續日本品牌五十年道地關西風味的「和食上都」，看準日式料理在台灣價位兩極化、單品專門店型態充斥(如：炸豬排專門店、涮涮鍋專門店…等)的餐飲市場缺口，強調提供「全品項」、「中價位」、「滿足全客層」的多樣化選擇，讓每一位蒞臨「和食上都」的消費者都能以最平實的價格，享用道地精緻的和食料理。融入京都知名西陣織概念的和風裝潢，從外觀到料理都透露出濃濃的日本風情，提供消費者一個享受味覺饗宴的新去處。 位於7樓時尚美饌館的「和食上都」，超過百坪的門市，整體空間部分，維持明亮、寬闊、愉悅的一貫和風調性，著重用餐者從一入門的整體觀感鋪成，到每個微小細節的款待服務。從店的外觀即可看到明亮溫暖的店鋪招牌，接待賓客的櫃檯區，除了安排赴日受訓的專業人員身著標準和服提供親切的帶位服務之外，半開放式的玻璃透視廚房更讓消費者在等待餐點同時，親身感受「和食上都」製作的用心。內部裝潢部分，導入與日本店舖同類型的和布壁飾，日本進口的傳統和布，花紋色彩鮮明，帶出日式沉靜外不失活力的氣息，營造美好愉悅的用餐印象，而客席區間視覺隱約穿透的和布花紋玻璃，更帶出餐敘環境的開放層次感。用餐席次部份，設有132個席次，其中更有7間包廂區，提供不同座位數的用餐區，值得一提的是，包廂巧妙採用直條紋路拉門設計，除了延展視線的寬闊感，更別有一種隱約通透的美感，包廂空間可依來客數的多寡進行調整，因此，不論是三五好友，家族或者是多人數的公司聯誼、聚會，「和食上都」足以因應全客層的需求。 「和食上都」跳脫單品專門店經營模式，在餐飲選擇上，提供道地全品項的多樣選擇，除了堅持採用台灣現地新鮮食材，菜色結構更豐富多元，透過日籍料理長駐台指導，舉凡握壽司、生魚片、丼類、定食、鍋物、一品料理等大眾化品項應有盡有，就連日式料亭中才能享用的高級會席料理，在「和食上都」也能以平實的價格輕鬆體驗。而在鍋物料理中，特別推薦傳承半世紀美味的「浪花紙火鍋」，其靈魂在於湯底堅持每日使用兩種不同風味新鮮柴魚片熬製，呈現日本道地原汁原味，號稱「命的湯頭」，並隨著二十三種新鮮嚴選食材添加的順序，包括藍鑽蝦、真鯛、珍鱺、蛤蜊、雞肉…等，湯底的風味也會隨之變化，推薦享用時的秘訣，可先烹煮魚貝類食材，品嚐海鮮釋放的鮮美，再加入時蔬類食材，帶出整體湯頭的甜美，亦可在湯中搭配適量的薑泥、辣蘿蔔泥或蔥花享用，完美呈現出「命的湯頭」不同階段的風味，品嚐到最後一口，湯底依舊薄口醇厚，而「清淡」的關西風味相較於關東的「濃口」，亦更符合台灣消費者的喜愛。 一品享受三種層次吃法的「鰻魚彩御膳」也是「和食上都」自豪的招牌料理，肉質肥美、厚實少刺的鰻魚，小火逼烤出鰻魚油脂的香氣，完整的保留彈牙口感。「鰻魚彩御膳」一品三吃的實用秘訣更添用餐樂趣，先將鰻魚飯十字分切成四份，第一吃品嚐「鰻魚彩御膳」原味香氣，第二吃搭配細蔥、芥末、海苔絲，第三吃淋上特製高湯享用茶泡飯的清澈淡雅，呈現鰻魚不同千秋的美味，因此，第四份則提供消費者依喜好細細品嚐，御膳中也貼心的提供帶有獨特檸檬香氣的山椒粉，酌量灑用引出「鰻魚彩御膳」另一番風味。而「和食上都」更特別推出兒童和善料理，其中專為“食育養成”教育精心設計的DIY 「板前壽司兒童壽司」，讓小朋友化身為日式板前師傅自己動手製作，依序在白飯放上嚴選的壽司食材，親身體驗料理的樂趣，更滿足全客層的多樣需求。 和食上都阪急一號店開幕慶活動 一、套餐升級優惠 1. 時間：99年10月7日(四)至99年10月27日(三) 2. 內容：凡於活動期間內，享用套餐、定食或御膳，即可享有套餐升級優惠，免費加贈飲料及冰淇淋，邀您共享「和食上都」一號店開幕慶。 二、開幕限量優惠 「夫婦善哉」禮盒滿額送 1. 時間：99年10月7日(四)至99年10月20日(三) 2. 內容：活動期間內，只要消費滿500元即贈送「夫婦善哉」禮盒乙盒(2入，價值200元)， 每日限量30名，送完為止。日本空運來台的大阪名物「夫婦善哉」，自明治時期 就廣受日本大眾的喜愛，分裝成兩碗如同夫妻共享甘味的紅豆湯，作為感情圓滿 的象徵，體驗傳承127年的歷史幸福風味將不必再遠渡日本，在台即可品嚐。 4.注意事項：每日限量30名，每人每日限兌換乙份。 http://goodlife.tw/images/u/2010-10-0673cfdf6860bc751c86e569d1afdcd7b8b1f142fb.jpg http://goodlife.tw/images/u/2010-10-06c0aaa160c0a4906490281d341f4663d68eadd37a.jpg