天氣冷，就想吃熱食，超商業者發現，氣溫愈低，湯、麵類的鮮食賣得特別好，透過微波爐短暫的加熱，熱騰騰的牛肉麵、麻辣鍋就能上桌，包括統一超商、全家便利商店、萊爾富都推出升級版的麵、湯商品。 統一超商這波推出紅燒牛肉麵與里港餛飩麵，售價分別為75、60元，雖然不是新口味，但內容卻大幅升級，牛肉麵委由國宴主廚陳嘉謨協助開發，以20種以上食材，經8小時熬製，搭配熬煮數小時的澳洲草飼牛牛腱肉，分量提升10%。餛飩麵高湯則使用雞、豬大骨以黃金比例混合精燉，湯頭呈乳白色，口感濃郁厚實，特別的是採取湯、麵合一的湯凍新技術，可免去拆袋的麻煩，麵體仍保有彈性。 全家便利商店則推出吃了渾身發燙的老虎拌麵、四川麻辣鍋，還有台南鍋燒意麵，藥燉排骨也將於23日上架，售價45至75元。業者表示，香辣老虎醬是以香菇、蝦皮、辣椒拌炒甜麵醬、辣豆瓣特製而成；麻辣鍋則以數十種中藥精燉湯頭，麻而不燥。鍋麵系列同步展開優惠，搭配每朝健康鮮烏龍、鮮綠茶或絕品好茶健康輕茶省10元。 萊爾富繼上周紅燒牛肉麵之後，本周再推博多豚骨拉麵，售價65元。 http://www.chinatimes.com/content-images/11051801/C99B188M.jpg ▲統一超商推出湯麵系列，湯頭、用料再升級。■陳大任/攝影